Soppgryta, min farmors eminenta ord på en tjockare form av soppa. En sådan som är rejält matig och som man faktiskt står sig på! Så här gör jag (och hon) den.

Recept Soppgryta

4-6 portioner

• Protein av något slag, ex. skinka, korv etc
• 5-6 större potatisar
• 1 stor lök
• 2 morötter
• Buljong, antingen färdig eller 2 tärning + vattnet)
• Ca 7 dl-1 l vatten (mindre om du har färdig buljong)
• Gröna ärtor
• Salt & peppar efter smak
• Persilja

Hacka löken och skär moroten i små bitar. Lägg i kastrullen och slå i en del av vattnet och buljongtärningarna. Koka upp och låt koka till morötterna börja bli mjuka. Skär under tiden potatis och protein i bitar och tillsätt i grytan. Låt koka till potatisen är klar. Slå i gröna ärtor och låt koka ytterligare någon minut. Smaka av soppan och tillsätt lite klippt persilja precis innan servering.