I och med att vi pratade maränger till marängswiss igår, så kan vi ju inte stänga ner ämnet utan att också bjuda på ett recept på chokladsås. Denna har jag blivit bjuden på hela livet av farmor, en så otroligt god egenkokt chokladsås, som alltid serverats till glass, swiss eller marängtårta. Går absolut inte att jämföra med köpes! När man googlar verkar det som att receptet från början publicerades i allt om mat på 70-talet.

Recept

• 585 gram (6,5 dl) strösocker
• 2,5 dl mjölk
• 100 gram smör
• 2,5 dl grädde
• 2 dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt

Blanda alla ingredienser utom kakaon och vaniljsockret i en kastrull och sjud massan på spisen tills det är en gyllene kolasås i den tjocklek du föredrar på sås. Det tar en stund! Blanda sedan i kakaon och vaniljen och vispa såsen tills allt är blandat och den blivit slät och fin. Servera varm eller avsvalnad!