Mmm… mint och choklad! Det är det bästa jag vet.

Recept

• 240 gram (4 dl) florsocker
• 1 dl vatten
• 0,5 tsk ättikssprit (12%)
• 8 droppar pepparmyntolja (eller mer för starkare smak!)
• Mörk choklad

Koka upp socker, vatten och ättiksspriten i en kastrull till 115°, eller till du kan forma en tråd mellan fingrarna med en droppe sockerlag. Ös upp sockerlagen i en skål som du smort in med olja och låt den svalna. Tillsätt sedan pepparmyntsolja och arbeta samman smeten med en gaffel. Värm upp skålen över en kastrull med kokande vatten och arbeta massan tills den blir tjock. Klicka ut pastillerna på folie och låt den svalna medan du smälter den mörka chokladen. Klicka ut en liten mängd choklad i mitten på varje pastill.