Nu när det är trattkantarell tider, kanske era frysar också är fulla med all annan skörd, och även gula kantareller? Tur då att det går fint även att torka svamp. Det behövs egentligen inte varesig svamptork eller ugn, utan bara lite plats i ett rum. Så här gör du!

Rensa svampen ordentligt, och sortera ut de exemplar som inte är riktigt fina. Skär svampen i mindre bitar om den är väldigt stor. Bred sedan ut svampen på en bricka, en tidning eller liknande, och låt den stå i rumstemperatur. Svampen kommer nu torka på några dagar eller upp till en vecka, beroende på storlek. När svampen är riktigt knastertorr, förpackar du den i en lufttät behållare, såsom en glasburk.