Hemodlad vitlök, i stora mängder, kan ju vara den absolut bästa kryddan som finns, och också en av de enklaste grödorna att bli självförsörjande på. För att få ordentligt stora vitlökar med klyftor, behöver de dock ner i jorden redan nu på hösten, så i slutet av förra veckan var det dags att plantera här på Närkeslätten.

Vitlöken planteras innan den riktiga kylan, så den hinner rota sig innan tjälen kommer på riktigt. Så vart man bor i landet påverkar när man sätter vitlöken. September till November ungefär är det vanligaste! Oftast använder man speciell sättvitlök, som finns att köpa på alla de vanliga trädgårdsbutikerna. Det finns massa olika typer av sorter med olika egenskaper, så det får man välja en som känns vettig för en själv. Vi har två sorter som tål lång lagring. Man ska inte sätta vitlök från vanlig matbutik, på grund av att den kan sprida sjukdomar till jorden.

För att plantera vitlöken separerar man bara klyftorna, och sätter ner dem en och en, med den smala toppen uppåt, ungefär 5-10 centimeter ner i jorden och täcker ordentligt. Förutom att täcka med jord kan det även vara bra att täcka med lite halm eller löv för extra skydd för löken.

Efter det är det bara att vattna ordentligt och glömma bort vitlöken tills våren. Oftast är det vitlöken som är det absolut första som tittar upp (till och med tidigare än ogräset) efter vintervilan och sedan växer den så det knakar med lite stödvattning och kanske lite gödsling fram till mitten av sommaren ungefär. När blasten har vissnat ner är det dags att skörda!

Men nu först ska den få ligga till sig i jorden i många långa vintermånader!