Du vet väl att MSB, Myndigheten för samhällsskydd och beredskap, rekommenderar att alla ska ha förnödenheter hemma för att klara sig minst en vecka i fall det uppstår en kris? För mig är den en självklarhet att vara förberedd nog att klara oss den veckan, och mycket längre därtill. Därför har vi ordnat beredskap hemma i olika nivåer och tidsperspektiv, där det vardagligaste är omsättninglagret. Ett lager av förnödenheter bestående av sådant vi i vanliga fall äter och använder, som vi köpt i stora kvantiteter och sedan tar av hela tiden, och sedan fyller på allt efter som. Tänk som en egen liten matbutik hemma hos dig!

Här ser ni några av de vanligaste varorna vi har i vårt omsättningslager. Detta är mat som håller relativt länge, men inte hur länge som helst och därmed måste omsättas. Mycket av det här är sådana riktiga basvaror som vi använder dagligdags, och som är skönt att ha hemma även när det inte är kris, för att inte behöva småhandla eller sakna mjöl hemma när det är dags för brödbak.

Pasta, ris och liknande kolhydrater laddar vi upp mycket med då det är väldigt enkelt att förvara, och är bra med kalorier när det behövs. Jäst är en nödvändighet för baken här och något jag alltid har hemma, färsk i kylskåpet och torr i skafferiet och i omsättningslagret. Kryddor är inte heller att förglömma, maten är inte riktigt lika god utan kryddor. Tar hela kryddor då de håller sig mycket längre än malda!

Sedan är det sådant annat nyttigt med konserverande egenskaper. Ättika för inläggningar, men också för rengöring och liknande. Socker för allt bak och saft, sylt och övriga bärkok och salt, som är nödvändigt till absolut allt. Mjölkpulver köper jag också på mig, ett toppen substitut för riktig mjölk som inte går att förvara utanför kyl eller frys.

Mjöl, olika typer av konserver och fett av olika slag förvarar jag också. Samt protein av de slag som går. Linser, bönor och fröer är toppen, både de i konserver men också som torrvaror, vilket oftast är billigare också.

Maten förvarar jag sedan i plastbackar med lock, mina är olika storlekar av modellen Samla från IKEA, och har står i förrummet till min jordkällare, som är sval men inte riktigt lika fuktig som jordkällaren i sig. Men det fungerar också utmärkt på vindar, i källare eller andra förråd, bara det är relativt svalt och torrt!

Glöm inte också att det är oerhört viktigt är att lagra vatten, både till att dricka, men också för att kunna tillaga maten ifall det inte längre kommer brukbart vatten från kranen. Något man inte kan glömma i uppbyggnaden av sitt omsättningslager, och det går vi genom mer ordentligt i framtiden.