Nu när vi i förra veckan valde att plocka ner alla tomatplantor så är det en hel del gröna tomater som har fått flytta in för eftermognad inomhus istället. Det är plättlätt, och tar bara lite tid att få de flesta att övergå från gröna till röda.

Vi breder bara ut alla tomater på en (eller fem) brickor och ställer soligt i ett fönster För att skynda på processen så varvar vi dem också med att lägga dem nära, eller varva in med ett par äpplen. Äpplena utsöndrar etylengas som får tomaterna att mogna fortare. Och så får de stå så tills tomaterna mognar, och så plockar vi bort de tomater som blivit klara efter hand. Viktigt är det dock att ta bort de tomater som börjar bli dåliga, bli skrynkliga eller spruckit, då det lätt smittar flera.

Äpplena tillsammans med solljuset och rumstemperaturen gör att tomaterna mognar relativt snabbt, vilket jag föredrar då jag egentligen inte har plats för att ha tomaterna på eftermogning. Men vill man dra ut processen så lägger man dem mörkt och svalt istället, så kan man äta ”nymogna” tomater länge.

Svårare än så är det inte!