I och med att jag tröttnat lite på klassiska äppelkakor och pajer, så provade jag inför helgen en ny (för mig) äppelrätt. En kladdkaka med äpple i, och det blev riktigt smaskigt!

Jag tog mitt vanliga recept på kladdkaka, alla har väl ett sådant kan jag tro, och uteslöt kakaon. Istället böt jag ut lite av sockret mot farinsocker för att få lite kolasmak på den, och rev i ett par tre äpplen. Sedan dekorerade jag med ett ytterligare äpple ovanpå och in i ungen tills den kändes så där lagom kladdig. Sedan fick den stå till sig ett par timmar innan jag serverade med vaniljsås som efterrätt efter fredagstacosen till familjen. En ny favorit på hemmaplan här, och jag funderar redan på nya varianter. Kanske med lite smulpajsdeg uppepå och massa kardemumma i? Eller riven mandelmassa och massa kanel? Tåls att testas!