Krämkok blir det rätt många just nu. Ett utmärkt sätt att ta hand om lite äpplen, och fungerar både varm och kall som både lätt middag och mellanmål.

Jag använder en ordentligt fast sort, då jag gillar lite tuggmotstånd, mer mjöliga sorter blir lätt mos. Skär dem rätt grovt och lägger i en kastrull.

Häller på lite vatten och kokar dem tills de börjar mjukna. Slår på socker tills det smakar gott, och reder sedan med potatismjöl. Blandar bara potatismjöl med lite vatten, och rör ner i krämen och låter det koka upp igen. Noll måttenheter som vanligt, kokar bara tills den känns bra och smakar bra. Har gärna en stor sked kanel i, men kardemumma är också gott!

Ät och njut! Går att slå på lite kall mjölk också om man känner för det!