Inne hos min farmor, där vi alltid tar te under en arbetsdag, finns det alltid en stor plåtburk med skorpor. Hennes speciella gjorda på vetedeg, som man tar fram hela lådan av när det vankas fika. Hennes plåtburk är stor, rektangulär och med kungafamiljen på och tar upp majoriteten av köksbordet, alldeles lagom när alla sträcker sig från dem runt hela bordet. Uppväxt på dessa skorpor tycker jag att de är ett måste att ha hemma, och har därför själv en stor plåtburk hemma med dem. Min är dock solgul och rund, med ett lock som inte försvunnit, till skillnad från farmor.

Receptet är enkelt. Gör en vanlig vetedeg (bulldeg antar jag är ett vanligare ord idag?) efter favoritrecept. Jag har alltid någon matsked kardemumma i, som jag tycker jag gör det hela godare! Baka brödet i stora limpor, som sedan får svalna lite innan du skär dem. Skiva brödet i vanliga skivor, som du sedan delar på mitten. Lägg dem på en plåt med snittytan upp och grädda igen på typ 100 grader tills den får en fin färg, och sätt sedan ned temperaturen till ca 50 grader med luckan lite öppen (sätter en sked i luckan för luftning) och låt torka ett par timmar. Förvara tätt med inte allt för tätt för att behålla krispigheten, jag rekommenderar plåtburk 😉

Skorporna är goda både åt det segare hållet och hårdare torkade, och jag brukar variera sats för sats. Godast dock som de är, men klart man kan bre lite smör eller marmelad på också!