Änglamat är en sådan där gammal efterrätt som helt försvunnit ur de flestas matrepertoar, helt i onödan dock för det är supergott och alldeles för enkelt att göra för att inte kommas ihåg. Så här kommer en påminnelse från änglamatens ständige påhejare. Änglamat, blanda inte ihop det med ängamat den rädda grönssaksoppan, är en efterrätt bestående av bara tre ingredienser. Knappt så att man kan kalla det ett recept, men ni får i alla fall instruktionen nedan 😉

Recept

• Vispad grädde
• Sylt av valfritt slag, i original är det ofta lingonsylt
• Skorpsmulor/ströbröd. Gärna lite grövre!

Blanda samman den vispade grädden, med valfri mängd sylt och skorpsmulor tills du får en konsistens du vill ha. För min del tycker jag det blir väldigt gott när det är mycket skorpsmulor i, mer än vad man kan tro. Men smaka dig fram!

Jag tycker det är allra godast med hemmagjorda smulor och körsbärssylt. Men det finns ju en mängd olika kombinationer att prova. Änglamat är förvånansvärt mastigt, så det krävs inga större mängder!