Genom hela livet har detta varit min stora favorit på julbordet. Finns inget som farmors köttbullar. Idag uppskattar jag flera saker på julbordet, men jag är alltid och gräver i köttbullsgrytan, det kan jag lova.

Recept

• 4 hg köttfärs (jag använder oftast blandfärs)
• 2 dl grädde (visp eller matlagningsgrädde, du väljer själv)
• 1 dl skorpsmulor
• 1-2 ägg
• 2 msk brynt lök
• Salt
• Vitpeppar

Bryn lök. Blanda samman färs, ägg, löken, skorpsmulor, salt och peppar till en smidig smet. Provstek en köttbulle för att se att de håller bra ihop och har rätt mängd kryddning. Jag tycker det är extra goda när du gör bullarna rätt små och steker dem åt det hårdare hållet. Otroligt gott!

Tips: Du vet väl om att det går alldeles utmärkt att göra köttbullarna tidigt, frysa bullarna och sedan värma upp dem igen lagom till julbordet? Slå i lite vatten i botten på grytan med köttbullarna i, och värm i ugn eller på spis. Då håller de sig saftiga!