Okokta ägg

• När man förvarar äggen ska de alltid stå med den smala delen, ”toppen”, neråt för bäst hållbarhet.

• I rumstemperatur: När det gäller förvaring av ägg kan de förvaras utan problem i rumstemperatur, vilket bäst före datumet på kartongen (om man nu köper i butik) är satt efter. Men äggen håller självklart oftast längre än bäst före datumet, som är satt 28 dagar efter värpning enligt EU-regler. Ägg håller ca sex veckor efter värpning om de förvaras i rumstemperatur utan att bli dåliga.
• I kylskåp har äggen mycket längre hållbarhet än i rumstemperatur. Cirka tre månader efter värpning brukar äggen vara fullt ätbara.

Knäckta och kokta ägg

• Knäckta ägg, äggulor eller äggvitor ska förvaras i kylskåp, helst i en tät burk. Där klarar de sig minst ett par dagar, kanske upp till en vecka.
• Det går även att frysa knäckta ägg, gulor eller vitor. De gulor, vitor eller ägg som ska frysas vispas samman först innan infrysning och kan sedan förvaras länge med bebehållen kvalitet och funktion.
• Kokta ägg bör förvaras i kylskåp och ätes inom en vecka.

Oroa dig dock inte för att du inte skulle veta om dina ägg blir dåliga, den lukten (stanken!) kommer du inte kunna missta!