Jag har nu, lycklig nog, rätt många gjutjärnspannor. Förr hade jag och Albin bara en som vi slitigt, inte riktigt med hälsan, sedan vi blev tillsammans. Men vi nämnde någon gång i förbifarten för farmors syster att vi skulle vilja ha flera, och när hon kom förbi nästa gång levererade hon tre stycken pannor hon inte längre använde, vilken present va!

Men de hade varit undanlagda länge, och behövde därför en välförtjänt uppfräschning. Därför drog jag häromdagen igång ett stekpannespa här hemma.

Jag rengöringen med ett ordentligt saltbad. Fyller pannan med salt, och gnuggar genom pannan med den minst grova sidan på en disksvamp och skrubbar ordentligt. Efter det låter jag saltet vara kvar och ställer på pannan på högsta värmen på spisen.

Där låter jag den stå en bra stund, och vänder runt saltet med en stekspade under tiden. Efter några minuter ser det så här snuskigt ut. Saltet har blivit lite bränt, men det har också släppt en hel del inbränt mat och fett ur själva pannan.

När jag känner mig nöjd sköljer jag ut saltet med lite vatten och ställer tillbaka pannan på spisen på något längre värme. När vattnet torkat så häver jag på rapsolja i pannan som jag smörjer in med lite vanligt hushållspapper, och låter det stå tills det blir torra fläckar, som jag då fyller på med olja på tills det verkar som att pannan är mättad ordentligt. Då stänger jag av värmen och låter pannan svalna och torkar ur överflödig olja med papper.

Sedan är pannan som ny igen! Undersidan kan man smörja in med lite spissvärta om man vill få den att se riktigt snygg ut igen.