Med sista rycket på odlingarna har mina få gurkplantor fått någon galen tillväxt och levererar goda gurkor i långa banor. Därför är blir det många burkar smörgåsgurka som får stå till sig i jordkällaren i vinter och serveras till leverpastejsmackorna. Få saker som är godare än det tycker jag!

Jag skrivar gurkorna (dessa är av sorten Picolino) grovt och varvar skivorna i rengjorda burkar med krondill och senapsfrön. Sedan slår jag över lagen som jag gör enligt nedan:

Recept Ättikslag

• Ca 5 dl vatten
• Ca 3 dl ättikssprit (12%)
• Ca 5 socker
• Ca 0,75 dl salt

Blanda ihop ingredienserna i en bunke och låt stå tills allt har löst upp sig och lagen är klar. Slå sedan över gurkan och stäng burkarna. Låt stå svalt!