Pressgurka tycker jag är bland det godaste tillbehör som finns. När jag var yngre, och för den delen fortfarande, var det varje sommar en självklarhet att man fick pressgurka som tillbehör till alla middagar farmor serverade. Detta är bland. de första recept jag fått av henne, och har slarvigt uppskrivet på rätt många ställen. Bland annat i mobilen så jag bara behöver söka på gurka för att snabbt få upp det när jag får ett pressgurkesug!

Recept

• Gurka (gärna hemodlad!)
• 3 tsk socker
• 1 tsk ättika
• 3-4 tsk vatten
• Färsk persilja

Beroende på hur mycket gurka du har kan du behöva dubbla eller trippla receptet.

Rör ihop socker, ättika och vatten och låt smälta tills sockret löst upp sig. Skiva gurkan tunt med en osthyvel och lägg i en skål, varvat med små persiljebitar. Slå över lagen och låt stå en stund. Det går att äta direkt, men den blir godare och godare ju längre den får stå.