Nu har jag dragit igång med bakandet inför min födelsedag. Det är ett par veckor kvar, men för att inte köra slut på bakglädje och bjudningssuget där precis innan den 24 födelsedagen, så börjar jag tidigt. Därför är det perfekt med sådana kakor som håller länge i sin burk, såsom mina favoritkakor hästskor!

Hästskor

• 200 gram rumsvarmt margarin (eller smör)
• 2 dl Strösocker
• 1,5 msk sirap
• 2 tsk kanel
• 2 tsk kardemumma
• 2 tsk bikarbonat
• 5 dl vetemjöl

Rör samman alla ingredienser och knåda samman till en smidig deg. Rulla ut en smal rulle och kapa av lagom små bitar för att forma ett liten hästsko. Jag brukar få plats cirka 15 kakor på en plåt. Platta till varje hästsko med flera tryck med en gaffel, bäst blir det om du doppar den i vatten mellan varje tryck. Grädda sedan på 225 grader i cirka 7 minuter. De ska ha jäst upp, plattas ner igen och fått en fin färg!